K-PHILUS is geen yoghurt

Toelichting: Yoghurt is een product dat wordt verkregen door toevoeging van traditionele Bulgaarse bacteriestammen (Lactobacillus Delbruckii of bulgaricus en Streptococcus thermophilus) aan gepasteuriseerde melk, die vervolgens verwarmd wordt op 42-45°. Door de korte fermentatietijd van 2 à 3 uur is dit product erg geschikt voor industriële productie.

  • K-PHILUS wordt daarentegen verkregen door uitsluitend de werking van de gebruikte fermenten (Lactobacillus acidophilus en Lactobacillus rhamnosus) en van lactococci, die als aromaverbeteraars dienen. Een langdurige fermentatie (10 à 15 uur) is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de werkzame bacteriestammen zich in grote aantallen kunnen ontwikkelen. Toevoeging van traditionele Bulgaarse bacteriestammen (yoghurtbacillen) is uiteraard uitgesloten.
  • K-PHILUS wordt niet in industriële, maar in semi-ambachtelijke omstandigheden geproduceerd vanwege de eisen die eraan worden gesteld.

 

K-PHILUS kan niet tegelijk met yoghurt gebruikt worden  

Toelichting: De fermenten die in yoghurt gebruikt worden, zouden de ontwikkeling van de specifieke stammen van K-PHILUS belemmeren (Lactobacillus acidophilus en rhamnosus), die kleiner en kwetsbaarder zijn.

  • K-PHILUS zou door gelijktijdig gebruik dus zijn gunstige effecten verliezen. Wel is het mogelijk om K-PHILUS na de aanbevolen gebruiksperiode af te wisselen met andere producten.

 

BIJ K-PHILUS vindt hydrolyse van de caseïne plaats

Definitie: Koemelk, en in het algemeen alle melkproducten, met inbegrip van yoghurt, bevatten meer caseïne (een eiwit dat door de mens slecht verteerd wordt) dan moedermelk. Die laatste bevat dan weer meer albumine en globuline. Dit feit is misschien de reden waarom, onder andere, de vertering van koemelk met problemen gepaard kan gaan.

  • Bij K-PHILUS treedt een natuurlijke, langere proteolyse op van alle eiwitten, waaronder caseïne. Deze fragmentatie is te danken aan de ontwikkeling en de werking van de fermenten (Lb acidophilus en Lb rhamnosus). Onderzoek over proteolyse door Prof. Hamon(1).

 

K-PHILUS is een bijzondere gefermenteerde melk

Definitie: Gefermenteerde melk is een melkcultuur met melkbacteriën die tot verschillende geslachten of soorten behoren. Hun fermentatiecriteria verschillen al naargelang de temperatuur en de fermentatieduur.

  • K-PHILUS beantwoordt aan deze definitie, want het is het product van een lange fermentatie van Lb acidophilus en Lb rhamnosus. Het bijzondere van deze bacteriestammen is echter dat ze op 37° gehouden moeten worden om ze LEVEND en WERKZAAM te maken. Die temperatuur is gunstig voor hun ontwikkeling.
  • K-PHILUS is een bijzondere gefermenteerde melk, met een hoge concentratie aan LEVENDE Lactobacillus (Analyses laten zeer hoge concentraties zien, in de orde van 50 miljard levende bacteriën per potje).

 

K-PHILUS treedt sneller in werking dan capsules met een gevriesdroogd product

Toelichting: Vriesdrogen is een bewaarmethode die gebruikt wordt voor sommige stoffen die in de loop van de tijd aangetast kunnen worden. De bacteriestammen waarop deze methode is toegepast, vereisen dus een latentietijd van een aantal uren vooraleer ze gereactiveerd worden.

  • K-PHILUS gaat onmiddellijk de concurrentie aan met de bacteriën die schadelijk zijn voor een goed fysiologisch evenwicht, want de gebruikte fermenten (Lactobacillus acidophilus en Lactobacillus rhamnosus) werden vooraf gereactiveerd. Omdat ze op 37° gekweekt worden (de temperatuur van het menselijk lichaam), kunnen ze het darmmicrobioom beter koloniseren en worden ze dus sneller werkzaam na inname.

(1) Voedingskundig onderzoek van de gefermenteerde melk K-PHILUS door Professor Hamon – Université Paris Sud.